В Министерстве развития общин и территорий разработали информационный справочник по строительству пищевых блоков в средних общеобразовательных школах. Рекомендации касаются как обычных школьных пищеблоков, так и пищеблоков так называемых опорных кухонь,…
«В большинстве школ запущенные пищеблоки с устаревшим оборудованием. В таких условиях практически невозможно готовить еду высокого качества. Именно поэтому появилась идея разработать справочник, в котором детально описана структура пищеблока, а также как должен проходить технологический процесс, главные требования к помещениям и дизайну внутренних помещений, обеденной залы и кухни. Общины должны соблюдать эти рекомендации при реконструкции или ремонте пищеблоков. Обновление пищеблоков — одна из важнейших частей реформы школьного питания», — отметил замминистра развития общин и территорий Иван Лукеря.
По информации ProfiDOM.com.ua, в госбюджете на текущий год предусмотрена субвенция в размере 1,5 млрд. грн. на модернизацию пищеблоков в школах. Для получения финансирования регионы и общины должны подготовить качественные проекты, которые будут соответствовать требованиям нового технологического цикла приготовления пищи. В частности, речь идет о разработке проектной документации по обеспечению нового подхода приготовления пищи, норм инклюзивности и безбарьерности.
profidom.com.ua
